Ключевая роль кишечной микробиоты и энтероэндокринной системы в теории адекватного питания А. М. Уголева
DOI:
https://doi.org/10.33910/2687-1270-2026-7-2-195-205Ключевые слова:
А. М. Уголев, адекватное питание, трофология, кишечная микробиота, мембранное пищеварение, аппетит, кишечные гормоны, пептидыАннотация
Последние достижения в области биологических наук стали возможны благодаря многочисленным данным, подтверждающим важную роль кишечной микробиоты в здоровье и развитии заболеваний. Наука о питании особенно выиграла от резкого роста этих знаний вследствие разработки подходов, оказывающих непосредственное воздействие на функцию и состав кишечной микробиоты. В этой статье мы напоминаем, что важность функциональных связей между микробиотой кишечника и питанием была предсказана еще в ранних работах лаборатории Александра Михайловича Уголева в 1960–1980-х гг. Открытие мембранного переваривания и исследования, указывающие на участие кишечных микроорганизмов в процессе пищеварения, а также анализ гормонального воздействия кишечника на пищевое поведение, наряду с другими экспериментальными данными, помогли А. М. Уголеву концептуализировать пищевые связи между клетками и организмами как универсальные трофические элементы, лежащие в основе его теории адекватного питания. В данной работе мы показываем, что центральная идея теории А. М. Уголева включает в себя поддержание трех основных потоков питательных веществ, исходящих из: 1) потребляемой пищи; 2) кишечной микробиоты и 3) энтероэндокринной системы. Оригинальность теории, сформулированной около 40 лет назад, остается актуальной и в современной науке о питании. Поэтому переосмысление работ А. М. Уголева представляется интересным не только в историческом аспекте, но и с точки зрения современной оценки его теории, способствующей интеграции знаний из различных дисциплин в области питания и разработке практических рекомендаций.
Библиографические ссылки
Alexander, C., Kelly, S. S., Fahey, G. C., Garleb, K. A. (2019) Perspective: Physiologic importance of short-chain fatty acids from nondigestible carbohydrate fermentation. Advances in Nutrition, vol. 10, no. 4, pp. 576–589. https://doi.org/10.1093/advances/nmz004 (In English)
Anand, B. K., Brobeck, J. R. (1951) Localization of a “feeding center” in the hypothalamus of the rat. Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, vol. 77, no. 2, pp. 323–324. https://doi.org/10.3181/00379727-77-18766 (In English)
Bäckhed, F., Ley, R. E., Sonnenburg, J. L. et al. (2005) Host-bacterial mutualism in the human intestine. Science, vol. 307, no. 5717, pp. 1915–1920. https://doi.org/10.1126/science.1104816 (In English)
Bear, T. L. K., Dalziel, J. E., Coad, J. et al. (2020) The role of the gut microbiota in dietary interventions for depression and anxiety. Advances in Nutrition, vol. 11, no.4, pp. 890–907. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa016 (In English)
Bulgakov, S. A., Roshchina, G. M., Bobkov, A. I. et al. (1982) Isolated gastro-intestinal tract synthetizes ACTH and possibly thyroid hormones and enkephalins. Doklady Akademii Nauk SSSR, vol. 266, no. 4, pp. 1017–1019. (In Russian)
Burkitt, D. P., Walker, A. R. P., Painter, N. S. (1974) Dietary fiber and disease. The Journal of the American Medical Association, vol. 229, no. 8, pp. 1068–1074. (In English)
Clemente, J. C., Ursell, L. K., Parfrey, L. W., Knight, R. (2012) The impact of the gut microbiota on human health: An integrative view. Cell, vol. 148, no. 6, pp. 1258–1270. https://doi.org/10.1016/j.cell.2012.01.035 (In English)
Ermolenko, E., Gromova, L., Borschev, Y. et al. (2013) Influence of different probiotic lactic acid bacteria on microbiota and metabolism of rats with disbiosis. Bioscience of Microbiota, Food and Health, vol. 32, no. 2, pp. 41–49. https://doi.org/10.12938/bmfh.32.41 (In English)
Fetissov, S. O. (2017) Role of the gut microbiota in host appetite control: Bacterial growth to animal feeding behaviour. Nature Reviews Endocrinology, vol. 13, no. 1, pp. 11–25. https://doi.org/10.1038/nrendo.2016.150 (In English)
Gainetdinov, R. R., Hoener, M. C., Berry, M. D. (2018) Trace amines and their receptors. Pharmacological reviews, vol. 70, no. 3, pp. 549–620. https://doi.org/10.1124/pr.117.015305 (In English)
Gibbs, J., Young, R. C., Smith, G. P. (1973) Cholecystokinin decreases food intake in rats. Journal of Comparative and Physiological Psychology, vol. 84, no. 3, pp. 488–495. https://doi.org/10.1037/h0034870 (In English)
Gray, G. M. (1992) Starch digestion and absorption in nonruminants. The Journal of Nutrition, vol. 122, no. 1, pp. 172–177. https://doi.org/10.1093/jn/122.1.172 (In English)
Gustafsson, B. E. (1948) Germ-free rearing of rats, general technique. Acta pathologica et microbiologica Scandinavica. Suppl. Lund: Berlingska boktryckeriet Publ., 73 p. (In English)
Hall, A. E., Engevik, M. A., Oezguen, N. et al. (2019) ClC transporter activity modulates histidine catabolism in Lactobacillus reuteri by altering intracellular pH and membrane potential. Microbial Cell Factories, vol. 18, no. 1, article 212. https://doi.org/10.1186/s12934-019-1264-0 (In English)
Hooks, K. B., Konsman, J. P., O’Malley, M. A. (2018) Microbiota-gut-brain research: A critical analysis. Behavioral and Brain Sciences, vol. 42, article e60. https://doi.org/10.1017/S0140525X18002133 (In English)
Jesuitova, N. N., Delaey, P., Ugolev, A. M. (1964) Digestion of starch in vivo and in vitro in a rat intestine. Biochimica et Biophysica Acta, vol. 86, pp. 205–210. https://doi.org/10.1016/0304-4165(64)90043-1 (In English)
Kushak, R. I., Winter, H. S., Buie, T. M. et al. (2017) Analysis of the duodenal microbiome in autistic individuals: Association with carbohydrate digestion. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, vol. 64, no. 5, pp. e110–e116. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001458 (In English)
Larsson, L. I. (1981) Adrenocorticotropin-like and alpha-melanotropin-like peptides in a subpopulation of human gastrin cell granules: Bioassay, immunoassay, and immunocytochemical evidence. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, vol. 78, no. 5, pp. 2990–2994. https://doi.org/10.1073/pnas.78.5.2990 (In English)
Laviano, A., Meguid, M. M. (1996) Nutritional issues in cancer management. Nutrition, vol. 12, no. 5, pp. 358–371. https://doi.org/10.1016/S0899-9007(96)80061-X (In English)
Martinez Leo, E. E., Segura Campos, M. R. (2020) Effect of ultra-processed diet on gut microbiota and thus its role in neurodegenerative diseases. Nutrition, vol. 71, article 110609. https://doi.org/10.1016/j.nut.2019.110609 (In English)
Mayer, E. A. (2011) Gut feelings: The emerging biology of gut-brain communication. Nature Reviews Neuroscience, vol. 12, no. 8, pp. 453–466. https://doi.org/10.1038/nrn3071 (In English)
Metchnikoff, E. (1910) The nature of man: Studies in optimistic philosophy. New York: G. P. Putnam’s sons Publ., 309 p. (In English)
Misautova, A. A., Zlatkina, A. R., Makievskaya, S. E. et al. (1975) Microbial flora of the lumen and mucosal layer of the human small intestine in norm and in different diseases of the gastro-intestinal tract. In: Chemical and physiological problems of the design and use of synthetic food: Carbohydrate nutrition. Riga: Zinatne Publ., pp. 194–202. (In Russian)
Mitiushova, N. M., Popov, E. L., Shumikhina, K. I. et al. (1972) On the presence of bacterial flora associated with the mucosal layer in the small intestine of rats. Doklady Akademii Nauk SSSR, vol. 202, no. 5, pp. 1204–1207. (In Russian)
Mityushova, N. M., Popov, E. L., Shumikhina, K. I. et al. (1975) On the localization and several properties of bacterial flora in the small intestine of higher animals (about the luminal and mucosal populations of microorganisms). In: Chemichal and physiological problems of the design and use of synthetic food: Carbohydrate nutrition. Riga: Zinatne Publ., pp. 165–193. (In Russian)
Mutt, V. (ed.). (1988) Gastrointestinal hormones. Vol. 11. San Diego: Academic Press, 545 p. (In English)
Reunanen, J., Kainulainen, V., Huuskonen, L. et al. (2015) Akkermansia muciniphila adheres to enterocytes and strengthens the integrity of the epithelial cell layer. Applied and Environmental Microbiology, vol. 81, no. 11, pp. 3655–3662. https://doi.org/10.1128/AEM.04050-14 (In English)
Reyniers, J. A., Trexler, P. C., Ervin, R. F. (1946) Rearing germ-free albino rats. Lobund reports, no. 1, pp. 1–84. (In English)
Schneider, E., O’Riordan, K. J., Clarke, G., Cryan, J. F. (2024) Feeding gut microbes to nourish the brain: Unraveling the diet–microbiota–gut–brain axis. Nature Metabolism, vol. 6, no. 8, pp. 1454–1478. https://doi.org/10.1038/s42255-024-01108-6 (In English)
Skvortsova, N. B., Polenov, A. L., Ugolev, A. M. (1973) Hypothalamo-hypophyseal neurosecretory system (H.-H.N.S.) in cats following removal and isolation of the duodenum. Possible effect of intestinal hormones on the H.-H.N.S. Doklady Akademii Nauk SSSR, vol. 211, no. 1, pp. 252–255. (In Russian)
Skvortsova, N. N., Volkonskaia, V. A., Tuliaganova, E. Kh. et al. (1975) Existence of a special appetite-regulating intestinal hormone-arenterin. Doklady Akademii Nauk SSSR, vol. 220, no. 2, pp. 493–495. (In Russian)
Sobotka, L., Schneider, S. M., Berner, Y. N. et al. (2009) ESPEN Guidelines on parenteral nutrition: geriatrics. Clinical Nutrition, vol. 28, no. 4, pp. 461–466. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2009.04.004 (In English)
Thomas, B., Andreani, N. A., Lahaye, E. et al. (2026) Immunization reveals a key role of Enterobacterial ClpB protein in the development of host anorexia. Brain, Behavior and Immunity, vol. 131, article 106152. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2025.106152 (In English)
Tkachenko, E. I. (2014) Paradigm of dysbiosis in the modern gastroenterology. The role of microbiota in the treatment and prevention of diseases in the XXI century. Experimental and Clinical Gastroenterology, no. 5, pp. 4–8. (In Russian)
Ugolev, A. M. (1960a) Influence of the surface of the small intestine on enzymatic hydrolysis of starch by enzymes. Nature, vol. 188, no. 4750, pp. 588–589. https://doi.org/10.1038/188588b0 (In English)
Ugolev, A. M. (1960b) Results of full extirpation of the duodenum and its general hormonal effects. Doklady Akademii Nauk SSSR, vol. 133, no. 4, pp. 988–991. (In Russian)
Ugolev, A. M. (1960c) Influence of the duodenal extracts on general appetite. Doklady Akademii Nauk SSSR, vol. 133, no. 5, pp. 1251–1254. (In Russian)
Ugolev, A. M. (1965) Membrane (contact) digestion. Physiological Reviews, vol. 45, no. 3, pp. 555–595. https://doi.org/10.1152/physrev.1965.45.3.555 (In English)
Ugolev, A. M. (1975) Non-digestive functions of the intestinal hormones (enterines). New data and hypotheses based on experimental duodenectomy (Short review). Acta Hepato-Gastroenterologica (Stuttg), vol. 22, no. 5, pp. 320–326. (In English)
Ugolev, A. M. (1978) Enterine (intestinal hormonal) system. Leningrad: Nauka Publ., 315 p. (In Russian)
Ugolev, A. M. (1980) Trophology — a new interdisciplinary science. Vestnik Akademii nauk SSSR, no. 1, pp. 50–61. (In Russian)
Ugolev, A. M. (1985) Evolution of digestion and principles of evolution of functions: Elements of modern functionalism. Leningrad: Nauka Publ., 544 p. (In Russian)
Ugolev, A. M. (1986) The theory of adequate nutrition. Clinical Medicine (Mosk), vol. 64, no. 4, pp. 15–24. (In Russian)
Ugolev,A. M. (1991) Theory of adequate nutrition and trophology. Leningrad: Nauka Publ., 272 p. (In Russian)
Ugolev,A. M., Gruzdkov, A. A., De Laey, P. et al. (1975) Substrate interactions on the intestinal mucosa: A concept for the regulation of intestinal digestion. British Journal of Nutrition, vol. 34, no. 2, pp. 205–220. https://doi.org/10.1017/s0007114575000268 (In English)
Ugolev, A. M., Gruzdkov, A. A., Egorova, V. V. et al. (1981) Enzymatic adaptation of the pancreas and small intestine to the food with different content of protein, fat and carbohydrates. In: Problems of clinical and experimental enterology. Leningrad: [s. n.], pp. 103–119. (In Russian)
Ugolev, A. M., Iezuitova, N. N. (1982) Membrane digestion and modern concepts of food assimilation. World Review of Nutrition and Dietetics, vol. 40, pp. 113–187. https://doi.org/10.1159/000406968 (In English)
Ugolev, A. M., Iesuitova, N. N., Timofeeva, N. M., Fediushina, I. N. (1964a) Location of hydrolysis of certain disaccharides and peptides in the small intestine. Nature, vol. 202, no. 4934, pp. 807–809. https://doi.org/10.1038/202807a0 (In English)
Ugolev, A. M., Jesuitova, N. N., Delaey, P. (1964b) Localization of invertase activity in small intestinal cells. Nature, vol. 203, no. 4947, pp. 879–880. https://doi.org/10.1038/203879a0 (In English)
Ugolev, A. M., Kooshuck, R. I. (1966) Hydrolysis of dipeptides in cells of the small intestine. Nature, vol. 212, no. 5064, pp. 859–860. https://doi.org/10.1038/212859a0 (In English)
Ugolev, A. M., Mityushova, N. M., Egorova, V. V. et al. (1979a) Catalytic and regulatory properties of the Triton and trypsin forms of the brush border hydrolases. Gut, vol. 20, no. 9, pp. 737–742. https://doi.org/10.1136/gut.20.9.737 (In English)
Ugolev, A. M., Rotshina, G. M., Ekkert, L. G. (1985) An isolated rat abdominal preparation. Bulletin of Experimental Biology and Medicine, vol. 98, no. 2, pp. 1144–1146. https://doi.org/10.1007/BF01262492 (In English)
Ugolev, A. M., Smirnova, L. F., Iezuitova, N. N. et al. (1979b) Distribution of some adsorbed and intrinsic enzymes between the mucosal cells of the rat small intestine and the apical glycocalyx separated from them. FEBS Letters, vol. 104, no. 1, pp. 35–38. https://doi.org/10.1016/0014-5793(79)81080-7 (In English)
Wostmann, B. S. (1981) The germfree animal in nutritional studies. Annual Review of Nutrition, vol. 1, pp. 257–279. https://doi.org/10.1146/annurev.nu.01.070181.001353 (In English)
Zhang, N., Ju, Z., Zuo, T. (2018) Time for food: The impact of diet on gut microbiota and human health. Nutrition, vol. 51–52, pp. 80–85. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.12.005 (In English)
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2026 Сергей Олегович Фетисов, Людмила Викторовна Громова
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Авторы предоставляют материалы на условиях публичной оферты и лицензии CC BY 4.0. Эта лицензия позволяет неограниченному кругу лиц копировать и распространять материал на любом носителе и в любом формате в любых целях, делать ремиксы, видоизменять, и создавать новое, опираясь на этот материал в любых целях, включая коммерческие.
Данная лицензия сохраняет за автором права на статью, но разрешает другим свободно распространять, использовать и адаптировать работу при обязательном условии указания авторства. Пользователи должны предоставить корректную ссылку на оригинальную публикацию в нашем журнале, указать имена авторов и отметить факт внесения изменений (если таковые были).
Авторские права сохраняются за авторами. Лицензия CC BY 4.0 не передает права третьим лицам, а лишь предоставляет пользователям заранее данное разрешение на использование при соблюдении условия атрибуции. Любое использование будет происходить на условиях этой лицензии. Право на номер журнала как составное произведение принадлежит издателю.
